Осётр является естественной негеральдической фигурой, которая получила распространение в территориальной геральдике России. Изображение осётра можно встретить на гербах населённых пунктов Германии и Венгрии.

Обычно в русской геральдике в виде эмблемы рыбы изображаются чаще всего осетры, наделенные наиболее характерными внешними чертами и означающие истинно русскую рыбу.

В России осётр символизирует изобилие и достаток, а также важное значение реки в жизни людей.

Осётр на гербах

герб Саратовской области (Россия)  - герб Саратовской области (Россия)
герб Жиганского улуса (Якутия, Россия)  - герб Жиганского улуса (Якутия, Россия)
герб Эвенкийского муниципального образования Кыстатыам (Якутия, Россия)  - герб Эвенкийского муниципального образования Кыстатыам (Якутия, Россия)
герб Мотыгинского района (Красноярский край, Россия)  - герб Мотыгинского района (Красноярский край, Россия)
герб коммуны Баренфлет (Шлезвиг-Гольштейн, Германия)  - герб коммуны Баренфлет (Шлезвиг-Гольштейн, Германия)
герб коммуны Бекмюнде (Шлезвиг-Гольштейн, Германия)  - герб коммуны Бекмюнде (Шлезвиг-Гольштейн, Германия)
герб города Тисачеге (Хайду-Бихар, Венгрия)  - герб города Тисачеге (Хайду-Бихар, Венгрия)